Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σπιτικό κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ως πρώτη προτεραιότητα, τα υλικά του κεφτέ ζυμώνονται και αφήνονται να ξεκουραστούν στο ντουλάπι. Οι μελιτζάνες πλένονται και καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτές ροδέλες και διατηρούνται σε αλατόνερο.
- Τα πατίνια που έχουν πλυθεί στο πυρέξ ή στο ταψί που θέλετε, τακτοποιείτε ως μελιτζανοκεφτέδες, αντίστοιχα. Στα κενά μεσαία μέρη τοποθετούνται ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τηγανίζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας. Βράζεται προσθέτοντας μπαχαρικά και νερό. Στη συνέχεια περιχύνεται πάνω στο φαγητό μας.
- Σκεπάζεται σε βρεγμένο λαδόχαρτο και ψήνεται για 40 λεπτά και μετά για 20 λεπτά αφαιρώντας το λαδόχαρτο. Φυσικά, αυτή η διαδικασία μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, γι’ αυτό προτείνω να την ελέγχετε από καιρό σε καιρό.
- Μετά από 1 ώρα, το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη εκ των προτέρων :).
Σπιτική συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
