Πατάτες 4 τρόποι

Ποιος δεν λατρεύει τις πατάτες; Είναι ευέλικτα, ανακουφιστικά και απίστευτα νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω τέσσερις φανταστικούς τρόπους για να προετοιμάσετε τις πατάτες σας. Είτε προτιμάτε τραγανό και ψητό, είτε κρεμώδες και πολτοποιημένο, υπάρχει κάτι εδώ για όλους. Οι πατάτες είναι το τέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα και μπορείτε να τις απολαύσετε όλο το χρόνο. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ψητό κρέας, ψητά λαχανικά ή ακόμα και ως νόστιμο σνακ μόνα τους. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες! Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε Yukon Gold ή πατάτες russet για αυτές τις συνταγές, καθώς έχουν την τέλεια υφή και γεύση. Θυμηθείτε, το κλειδί για τέλειες πατάτες είναι να πετύχετε αυτό το τραγανό εξωτερικό και αφράτο εσωτερικό.

Αλλά ας μην περιοριστούμε σε αυτούς τους τέσσερις τρόπους! Μη διστάσετε να προσθέσετε τη δική σας μοναδική ανατροπή σε αυτές τις συνταγές. Πειραματιστείτε με διαφορετικά βότανα, μπαχαρικά και επικαλύψεις για να δημιουργήσετε το δικό σας χαρακτηριστικό πιάτο με πατάτες. Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με το σκόρδο και το δεντρολίβανο ή τι θα λέγατε για λίγη τριμμένη παρμεζάνα; Πιστέψτε με, οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν!

Συστατικά

1. 4 μεγάλες πατάτες
2. 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
5. 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
6. 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
7. 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
8. 1/2 φλιτζάνι γάλα
9. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
10. 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
11. 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
12. 1/4 φλιτζάνι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
13. 1/4 φλιτζάνι μπουκίτσες μπέικον

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).

2. Για τις ψητές πατάτες, τρίψτε τις πατάτες και κόψτε τις σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και πάπρικα.

3. Απλώνουμε τις πατάτες σε μονή στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να ροδίσουν.

4. Για τον πουρέ, ξεφλουδίζουμε και τις πατάτες στα τέσσερα. Τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15-20 λεπτά.

5. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το βούτυρο, το γάλα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την κρέμα γάλακτος. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

6. Για γεμάτες φλούδες πατάτας, ψήστε ολόκληρες πατάτες στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45-60 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος.

7. Αφαιρέστε τη σάρκα, αφήνοντας ένα λεπτό στρώμα κολλημένο στο δέρμα. Αλείφουμε τις φλούδες της πατάτας με λιωμένο βούτυρο και τις πασπαλίζουμε με αλάτι.

8. Ψήνετε τις φλούδες της πατάτας στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές. Γεμίστε τις κουφωμένες φλούδες με τριμμένο τυρί τσένταρ, μπουκίτσες μπέικον και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.

9. Για σπασμένες πατάτες, βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

10. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χτυπάμε κάθε πατάτα με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού μέχρι να ισιώσει ελαφρώς. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Ψητές πατάτες: 10 λεπτά προετοιμασία, 25-30 λεπτά μαγείρεμα
2. Πουρέ πατάτας: 15 λεπτά προετοιμασία, 20 λεπτά μαγείρεμα
3. Φορτωμένες φλούδες πατάτας: 15 λεπτά προετοιμασία, 1 ώρα μαγείρεμα
4. Πατάτες θρυμματισμένες: 20 λεπτά προετοιμασία, 25 λεπτά μαγείρεμα

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Ψητές πατάτες: 200 θερμίδες, 10 g λιπαρά, 25 g υδατάνθρακες, 3 g φυτικές ίνες, 2 g πρωτεΐνη
2. Πουρέ πατάτας: 250 θερμίδες, 12 γρ λίπος, 30 γρ υδατάνθρακες, 4 γρ φυτικές ίνες, 3 γρ πρωτεΐνη
3. Φορτωμένα δέρματα πατάτας: 300 θερμίδες, 15 g λίπος, 35 g υδατάνθρακες, 5 g φυτικές ίνες, 5 g πρωτεΐνη
4. Πατάτες θρυμματισμένες: 220 θερμίδες, 11 g λίπος, 26 g υδατάνθρακες, 4 g φυτικές ίνες, 3 g πρωτεΐνη

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτές οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό με οποιοδήποτε γεύμα. Συνδυάζονται τέλεια με ψητή μπριζόλα, ψητό κοτόπουλο ή ακόμα και μια απλή σαλάτα. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε ως σνακ ή ορεκτικό για την επόμενη συγκέντρωση σας. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες!

Οι πατάτες που περισσεύουν μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνουμε, απλά τα ψήνουμε στο μικροκύματα ή τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

Για ένα πλήρες γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις πατάτες με μια πλευρά λαχανικών στον ατμό ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Ταιριάζουν επίσης με μια κούκλα κρέμα γάλακτος ή με ένα πασπάλισμα με φρεσκοκομμένα μυρωδικά.

Οφέλη

• Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, του καλίου και των φυτικών ινών.
• Είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή για ένα χορταστικό συνοδευτικό.
• Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, επιτρέποντάς σας να τις απολαύσετε σε διαφορετικές γεύσεις και υφές.
• Είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να ενσωματωθεί σε πολλά πιάτα.

Σχετικές Συνταγές

1. Τραγανές πατάτες παρμεζάνας
2. Σκόρδο ψητές πατάτες
3. Τυρένια κατσαρόλα πατάτας
4. Πατατοκεφτέδες