Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια σε κατσαρόλα;
Βάλτε τον κιμά στον κάδο του μίξερ. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο περασμένα από το ρομπότ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε 6-7 κεφτεδάκια σε κατσαρόλες, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή μαργαρίνη και τα τηγανίζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς.
Ξεφλουδίστε 1 μελιτζάνα διαφοροποιημένη. Κόβουμε και τηγανίζουμε όπως θέλουμε. Σε τηγάνι με χαμηλό λάδι τηγανίζουμε τις πράσινες πιπεριές, τις κόκκινες πιπεριές και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, τις ντομάτες και το τριμμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά και τηγανίστε καλά. Ρίχνουμε πολύ λίγο ζεστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Βάλτε 3 μελιτζάνες στα κεφτεδάκια που τηγανίσατε στο φούρνο και βάλτε τα λαχανικά που μαγειρέψατε στις μελιτζάνες στις κατσαρόλες ομοιόμορφα. Βάζουμε πάνω το τριμμένο τυρί τσένταρ και το αφήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τσένταρ. Καλή όρεξη.
Κεφτεδάκια σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία
