Κεφτεδάκια με τυρί

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τις πατάτες μας, αφού τις ξεφλουδίσουμε και τις πλύνουμε τις ψιλοκόβουμε σε πολύ λεπτή και μακρόστενη μορφή σε μορφή τηγανιτές πατάτες.
2. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε νερό και αλάτι και τις διατηρούμε στο ψυγείο. Μετά από μισή ώρα το βγάζουμε και το στεγνώνουμε καλά σε σουρωτήρι.
3. Παίρνουμε ταυτόχρονα όλα τα υλικά για τους κεφτέδες σε ένα βαθύ μπολ.
4. Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να αποκτήσει μια ωραία σκληρή σύσταση (αν χρειαστεί μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι)
5. Τώρα, πρέπει να απλώσετε τον κιμά σαν ζύμη, αλλά σε μια καθαρή επιφάνεια με τα χέρια σας, κόψτε τον κιμά σε στρογγυλά σχήματα χρησιμοποιώντας ένα μικρό μπολ.
6. Γεμίζουμε το τριμμένο τυρί μας στους κεφτέδες μας και το κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου.
7. Πρώτα από όλα, ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας στο λάδι που ζεστάναμε, και τα τηγανίζουμε αν θέλουμε.
8. Στη συνέχεια, σε ξεχωριστή βαθιά κατσαρόλα, ετοιμάζετε μπόλικο λάδι σε δυνατή φωτιά.
9. Τηγανίζουμε τις προκομμένες πατάτες και τις καθαρίζουμε από το λάδι σε σουρωτήρι.
10. Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το αλάτι, το νερό και το τριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο και το αφήνουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά.
11. Σε ένα μικρό τηγάνι κρατάμε το βούτυρο, την πιπεριά τσίλι, τον δυόσμο και τον πελτέ ντομάτας σε πολύ χαμηλή φωτιά ενώ ετοιμάζουμε την παρουσίαση.
12. Τώρα που ετοιμάστηκαν όλα τα υλικά, ήρθε η ώρα να παρουσιάσουμε!!
13. Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο σας με πατάτες, κεφτεδάκια και σάλτσες.

Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια με ζυμαρικά Kashar Συνταγή με φωτογραφία