Κατσαρόλα με κρέας μελιτζάνας

Γεια σας παιδιά. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει. ????. Πρώτα από όλα αφού ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες μας τις διατηρούμε σε αλατόνερο για 15 λεπτά. Πριν την κατσαρόλα μας, κόβουμε το λίπος της ουράς σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρέας μας για 10 λεπτά. Μελιτζάνα, κρεμμύδι, φασόλια, σκόρδο, πιπεριά, αντίστοιχα. Έτσι το στοιβάζουμε σε δύο στρώσεις. Προσθέστε από πάνω τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον ντοματοπελτέ μας με βραστό νερό και τον ρίχνουμε από πάνω. Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο και κλείνουμε το καπάκι. Αν η κατσαρόλα σας δεν έχει καπάκι την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τη ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 1,5-2 ώρες. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή κατσαρόλας με κρέας και μελιτζάνα με φωτογραφία